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Catar Vinos

Decantadores de vino

Un imprescindible para cualquier aficionado.

decantadores de vino

En esta página podrás conocer TODO sobre los decantadores y comprar online el que mejor se adapte a ti.

Según la RAE decantar es «separar un líquido del poso que contiene, vertiéndolo suavemente en otro recipiente«. Aunque en nuestro caso, es también oxigenar ese vino para que desprenda todo su potencial.

De cristal soplado y con tantas formas como la imaginación sugiera, es un elemento IMPRESCINDIBLE para las buenas prácticas de la cata de vinos.

A lo largo de este artículo, vamos a responder a las preguntas más habituales y a darte consejos para la compra de uno de éstos, que al igual que tantos otros antes, pueden pasar incluso de generación en generación.

Los mejores decantadores de vino en 2022

Por qué deberíamos usar un decantador

Para tu información, hoy en día algunos vinos ya no se filtran. Por tanto, contienen depósitos sólidos. Los «posos». Para evitarlos durante el consumo, es necesario decantar.

La gran ventaja de un decantador es que nos sirve tanto para decantar como para oxigenar un vino.

En el mercado también existen los aireadores u oxigenadores, aunque su principal diferencia es que no sirven para decantar, pero sí a la inversa. Los decantadores son excelentes oxigenadores.

Al contacto con el oxígeno del aire, comienza un proceso químico. La simple acción de abrir la botella tiene muy poco efecto, ya que la superficie de contacto con el aire es mínima. Al verterlo en el decantador, aumentan la velocidad y el alcance de los cambios determinados por una serie de elementos, incluidos los compuestos químicos y la estructura del vino.

Factores a tener en cuenta para elegir el decantador perfecto.

  • El formato: La principal función es decantar, pero también oxigenar, así que el cuerpo debe de ser grande y ancho para que haya la mayor cantidad posible de vino en contacto con el aire. El cuello debería ser delgado y la boca ancha para que sea fácil vaciar la botella en su interior y servir después..
  • Volumen: Obviamente, debe ser más grande que la botella a servir. Para las más típicas de 75 cl. un decantador de 1 litro es lo apropiado. Y siempre deberíamos mantener esta proporción. 3/4 de volumen para el vino y 1/4 para que respire.
  • El vertido: La boca ancha facilita tanto vaciar la botella en su interior como servir después el vino en las copas.
  • Material: Los más habituales son de vidrio o de cristal. Los primeros son más robustos y duraderos mientras que os de cristal, como los de bohemia, son más finos y delicados aunque con más brillo y elegantes.
  • Diseño: Desde el diseño clásico hasta el más moderno el abanico es amplio y con las técnicas actuales de fabricación se consiguen modelos sorprendentes. Buscaremos pues, aquel que mejor encaje con nuestros gustos y decoración. Mucho ojo con los diseños modernos muy intrincados porque luego se complica la limpieza, aunque también hay útiles adecuados para ello.
  • Precio de venta: Los hay de todos los tipos pero el precio no es un impedimento, ya que hay decantadores muy baratos. Aquí te ayudamos a elegir el tuyo para que puedas comprarlo online.

Qué vinos debemos decantar

  • Vinos turbios que tienden a desarrollar sedimentos
  • Vinos tintos muy concentrados con aromas poco definidos
  • Vinos tintos con aromas de reducción (a humedad, moho, periódico viejo)
  • Tintos jóvenes muy taninos o astringentes
  • Vinos de gran antigüedad que poseen sedimentos
  • Vinos blancos con barrica

Cómo usar un decantador de vinos

El vino recorre todo el cuello del decantador, oxigenando el vino

Para vinos filtrados o sin sedimentos, solo debemos verter su contenido con cuidado de no derramarlo a través de su ancha boca e intentando que se deslice a través de su largo cuello. Podemos inclinar un poco el decantador para facilitar el proceso.

Si por el contrario, es un vino que tiene gran cantidad de sedimentos, los expertos recomiendan:

  • Colocar la botella en posición vertical durante al menos 24 horas antes de beber, de modo que el depósito pueda deslizarse hasta el fondo. Esto hará que sea más fácil separarse del vino.
  • Asegúrate que el decantador está limpio.
  • Retira el precinto y descorcha con suavidad.
  • Limpia el cuello de la botella por dentro y por fuera.
  • Sostén una luz al trasluz de la botella. Una vela es el método clásico pero una linterna o la luz del móvil también nos valen. Tienes que ver el cuello con claridad.
  • Vierte el vino lenta y constantemente en el decantador sin detenerte. La botella no debe tocar el decantador. Cuando llegue a la mitad, vierte aún más lentamente.
  • Detente tan pronto como veas los posos acercándose al cuello de la botella. No siempre se puede ver fácilmente. Para si el color del vino se vuelve turbio o si ve lo que parece granos de polvo.
  • El vino ya está listo para ser servido y degustado.

Cuanto tiempo hay que dejar oxigenar el vino.

Cada tipo de vino tiene un tiempo de decantación diferente. Según sea tinto o blanco, el tiempo de decantación antes de la degustación es específico de cada vino.

En general, cuanto más joven es un vino, más tiempo debe estar oxigenándose.

Si lo oxigenamos en la botella.

Para un vino tánico o astringente, de menos de cinco años, se puede decantar de 2 a 4 horas antes de servir. Al tratarse de un vino bastante joven, expresará aún mejor sus aromas una vez aireado y decantado.

Si su vino tiene entre 7 y 10 años, se aconseja decantarlo 2 horas antes de la cata. Tomará un poco de oxígeno y te revelará lo mejor de sus aromas.

Para un vino de más de 10 años, basta con dejarlo abierto unos 5 o 10 minutos, al igual que con los vinos blancos.

Si lo oxigenamos con un decantador.

Debido a la gran cantidad de superficie de aire en contacto con el vino, el decantador hace que sea mucho más eficiente el proceso de oxigenado, reduciéndose drásticamente el tiempo de espera.

Los tiempos aceptables pueden oscilar de 30 minutos a dos horas, dependiendo también de la edad del vino.

En el caso de vinos muy antiguos o grandes reservas, en preferencia serviremos desde las botella. Si sospechamos que tiene sedimentos, lo adecuado es mantener el vino acostado en un canasta y servirlo con cuidado para evitar que los sedimentos pasen a la copa.

OJO, por que si nos pasamos de tiempo se empiezan a perder matices y si no vamos a consumir toda la botella, deberíamos usar un tapón con bomba de vacío para eliminar todo el oxígeno.

Como limpiar el decantador.

En principio evitaremos el uso de jabones y detergentes. Nadie quiere sabores como almendras, lavanda o aloe-vera en su vino.

Lo ideal es limpiarlo según se termina de usar, enjuagándolo con agua tibia.

Pero si no has podido porque la sobremesa se alarga o ha dejado unos sedimentos especialmente rebeldes, tenemos un método infalible.

  • Vierte agua caliente en el decantador y deja que actúe durante unos 10 – 15 minutos.
  • Cambia el agua por una mezcla de agua y vinagre. Basta con no llegar al 50% de vinagre. A no ser que tengas materia colorante incrustada en el cristal, probablemente con entre 50 y 150 cl. bastará. Déjalo actuar unos 5 minutos. Si ves que el sedimento no acaba de salir puedes frotar, suavemente, con un limpia biberones o esta herramienta específica.
  • Solo nos falta aclarar de nuevo nuestro decantador con agua limpia y secar MUY BIEN nuestro decantador a la espera de degustar una nueva botella de vino.
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Dónde comprar decantadores de vino

Una rápida búsqueda por internet nos arroja varias tiendas fiscas en donde comprar un decantador de vino. El Corte Inglés, Carrefour, Ikea, son algunos de ellos.

En catarvinos.es hemos buscado para ti los decantadores más bonitos y baratos para que los puedas comprar online, desde la comodidad de tu casa y evitando largas colas y aglomeraciones en los centros comerciales, para que puedas ahorrarte ese tiempo.

Hemo buceado por todo internet buscando este accesorio para disfrutar de tus vinos, hemos leído cientos de opiniones de otros usuarios buscando las pegas a los menos idóneos, y por fin, hemos seleccionado un puñado de los que nos han parecido los mejores decantadores de vino que se pueden comprar en este 2022.

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